Pohovane šnicle, sushi pirinač blitva i čili ulje – jelo inspiraisano Japanom. Panko pohovane šnicle iliti tonkatsu na japanskom su ništa drugo nego pohovane svinjske šnicle u panko prezli. Ono što ovu prezlu čini posebnom je njena krupnoća, kao i mogućnost da se pretvori u najhrskaviji poh koji ste ikad jeli. Takodje, ovaj recept je…
Read More
Cochinita pibil je tradicionalno majansko jelo iz Meksika, tačnije sa poluostrva Jukatan (Yucatan). Tradicionalno se pravio od malog praseta koje se marinirano dugo peklo pod zemljom, slično barbacoa stilu pečenja, koji je preteča današnjeg američkog roštilja, koji korene ima na Karibima. Pošto Jukatan izlazi na karipsko more jasno je da je tu ta gastronomsko geografska…
Read More
Mislim da će vam se svideti ovaj recept za punjene paprike sa mesom i bulgurom. Ovo je veoma zdrav, izbalansiran i visoko nutritivan obrok. Ukusa, naravno ne sme da manjka, ali to već znate. Umesto pirinča koji je klasika na našim prostorima što se tiče punjenja za paprike, koristila sam bulgur. Bulgur je zdravija verzija…
Read More
Ova lagana kus-kus tuna salata je jedan od mojih omiljneih letnjih ručkova. Super je i za poneti na posao, ili ako ste ti srećnici na plažu, a priprema se za 15ak minuta. Leti telo traži ribu a kako ne živim u mestu koje ima izlaz na more (insert crying emoji) vrlo često se okrećem konzerviranoj…
Read MoreOvih dana se svi trudimo da jedemo što zdravije, nutritivnije i održimo dobar balans, fizički i psihički. Ovaj obrok za mene upravo predstavlja sve navedeno. Piletina sa kurkumom korijanderom i biberom je tu da nam da proteine, antioksidanse, tako da ukus ne zaostaje, da i duša bude srećna. Zanimljivost u vezi ove kombinacije začina je…
Read More
Jedno od mojih omiljenih jela ikada su takozvane biang biang mian, tj biang biang nudle, koje se prave sa čili uljem. Naziv su dobile po tome sto se lupaju o radnu površinu i na taj način razvlače, a daju zvuk koji kinezi interpretiraju kao biang biang. Mislim da čili ulje ima da se kupi kod…
Read More