Imam nekoliko omiljenih jela a sarma je definitivno u top tri. I to od Zoki (moje mame). Medjutim, sarma kakvu sam ponekad jela u gostima često nije bila na nivou mojih gurmanskih očekivanja, čak i onih tinejdžerskih. Debeli listovi, tvrda, previše pirinča, otužan bledunjav ukus, neki su od simptoma loše tretirane sarme. Da vi ne…
Read More
Dugo već želim da napravim patližan sa tahinijem. Kofte od junetine su se nekako slučajno desile, ali ispale su fantastičan dodatak, jer ja ovde glavnim jelom smatram ovaj divni patljidžan. Patlidžan je možda i moje omiljeno povrće, toliko potcenjeno… Potrebno je samo odabrati dobar – da je velik i čvrst, da mu je sezona i…
Read More
Još jedna ideja kako da iskoristite tunu iz konzerve je ova super hrskava keto tuna salata. Ko vodi računa o unosu ugljenih hidrata obožavaće ovaj recept. Ja sam veoma velik pobornik keto režima kao i LCHF (low carb high fat) i mislim da ovaj način ishrane u opšte ne mora da bude težak za naš…
Read More
Pečeno pile podseća na neki idilični nedeljni ručak sa porodicom, a baš sam takav priželjkivala. Hrskava slasna kožica i mekano sočno belo meso, preukusni bataci i karabatak – svako ima svoj omiljeni deo. Počela je da mi ozbiljno fali moja pijaca, naročito domaća jaja, pa sam na facebook stranici Pijaca Novi Sad našla broj svoje…
Read More
Dimljena butkica je odlična namirnica za imati ovih dana. Kako smo trenutno svi kod kuće što je više moguće i trebalo bi da što redje izlazimo u nabavku, odlično je imati sušeno meso u frižideru. Ono može da stoji bar 7 dana u njemu, možda i duže. Meni se butkica našla taman kad sam potrošila…
Read More
Ćuretina je redak sastojak u mojoj kuhinji, ne zato što je ne volim nego kao dete iz Beograda nisam navikla na njenu sveprisutnost, kao što je to slučaj u Vojvodini. Danas sam na pijaci kupovala domaća jaja i žena koja mi ih prodaje rekla je da ima svežu ćuretinu, salašku. Kaže, kuća će ti divno…
Read More
Skromni karfiol doživljava renesansu u poslednje vreme, i pored toga što je izuzetno zdrav, veoma je izdašan i često menja meso u veganskim i vegetarijanskim obrocima. Jedino što ne smete da mu uradite je da naglasite njegovu otužnost. Jeste, karfiol ponekad može da ima gnjecavu teksturu i nadasve težak miris i ukus ukoliko se ne…
Read More
Kad pomislim na pileće belo meso, moram da priznam da nisam previše uzbudjena, ali kao i svaki pravi gurman piletinu volim uvaljanu u hrskavi poh, koji joj pomaže da ostane sočnija. Na keto dijeti se ovog puta nisam uželela ničega od kolača, testa, pica i drugih ugljeno hidratnih djakonija, ali mi se prijelo pohovano meso.…
Read More
Prvobitno objavljeno kao deo kolumne ZELEN-ish, u Plezir Magazinu Vrlo često se priča o terminu održivosti. Kod nas teme sustainability-a postaju sve uočljivije i mnogobrojnije u medijima, i ekološka svest se, čini mi se dosta naglo budi. Nekako kao da više ne možemo da osporimo efekte čoveka na životnu sredinu, koliko god se trudili. Kao…
Read More
Keto ne mora da bude masan i nezdrav, a ja ću pokužati da vam dam ideje kako da imate zdraviju keto dijetu. Mediteranski kelj sa kolenicom je prvi u nizu ideja koje ću podeliti sa vama.
Read More