Prvobitno objavljeno na amplitudemagazin.com Neobična, ali preko neophodna tema za razgovor – jaja. Mi ćemo se u ovom članku baviti kokošijim jajima, onima koja su najzastupljenija u ljudskoj ishrani. Nutritivno, kokošija jaja su na istom nivou u lancu ishrane kao i meso, zbog svojih veoma povoljnih brojki. Naime, u proseku jedno jaje sadrži manje od…
Read More
Prvobitno objavljeno na amplitudemagazin.com Kad su u pitanju osnovne tehnike i pojmovi u kuvanju na našem jeziku, nismo u velikom rebusu. Kako živimo u doba interneta, izloženi smo ogromnom broju informacija. Ovo važi naravno i za recepte, kojih je neizmerno puno, a pogotovo ih ima na engleskom jeziku. Ja mahom najviše takve i pratim, a…
Read More
Šta su osnove kuvanja? Da li postoje univerzalna pravila za pripremanje hrane? Otkrijte o Svetom Trojstvu kuvanja i kako da ga primenite u svojoj kuhinji!
Read MoreFollow @gourmana
