Ove godine (sad već prošle) sam prvi put slavila rodjendan u tihom stilu. Pozvala sam par najbližih drugarica i napravila im večeru. Ja uvek pravim žurke, žurka je praktično moje drugo ime, tako da sam samu sebe iznenadila. Pravo da vam kažem, baš sam uživala, a i drugarice su bile hepi. Ništa lepše od malo ženskarenja i pričanja o životu, serijama, modi i smejanju na mimove koje smo čuvale da jedna drugoj pokažemo.
Pravila sam nam supu inspirisanu Indonezijom, ona rebarca u miso sosu, a kad je slatko došlo na red trebalo mi je nešto jednostavno što svi vole, a i da se uklapa sa ostatkom menija. Djumbir mi je nekako išao i uz dezert a već se nalazio u supi i glavnom jelu, a htela sam da iskoristim i klementinu koja je takodje deo sosa za rebarca. Tu mi je sinula ideja – kad ne znaš šta bi slatko jeo, pravio ili naručio u restoranu, izaberi lava cake. Realno, najveća greška koja može da se podvuče kad je lava kejk u pitanju je da centar bude prekuvan, a i onda jedeš čokoladnu tortu, tako da nije tragično. Imala sam sve što mi je za to bilo potrebno u svojoj ostavi, tako da je odluka lako doneta! Lava cake it is! Mislim da će se većini dopasti kombinacija klementine i džindžerbred keksa. Uživajte!
Sastojci:
- 100 g putera
- 170 g crne čokolade
- 2 jajeta
- 2 žumanceta
- 50 g šećera
- Prstohvat soli
- 2 kašike brašna (tip 400 meko)
- 4 džindžerbred (gingerbread) keksa (Ikea)
- 1 klementina, kora i sok
Postupak:
- Zagrejati rernu na 220°C
- Puterom podmazati ramekine (posudice u kojima se peče lava kejk). Ubaciti prstohvat brašna u njih a zatim okretati u krug posudicu kako bi brašno prekrilo sve površine. Višak brašna istresti i odložiti ramekine na pleh
- U Bain Marie staviti čokoladu, puter i prstohvat soli, i polako je otapati uz povremeno mešanje
- U drugu posudu staviti jaja, žumanca i šećer i dobro umutiti mikserom dok ne posvetli
- Kad se čokoladni ganaš malo prohladi, spojiti dve smese u jednu, a zatim lagano umešati i brašno
- Sipati smesu u ramekine, tako da se napuni ¾ posudice, i ostane malo prostora pošto će lava kejk blago narasti
- Peći u rerni 10 do 12 minuta
- Nakon vadjenja iz rerne, sačekati 1-2 minuta i izvaditi lava kejk iz kalupa
- Poslužiti sa izmrvljenim džindžerbred keksom, uz narendanu koru klementine a zatim dodatno iscediti sok klementine po toploj lava tortici.
*Ramekine imate da kupite u Metrou ali i u drugim radnjama sa kucnom opremom. Što se tiče džindžerbred keksa, ja sam našla samo u Ikei mada možda postoje i u Lidlu ali nisam sigurna. Klementinu možete zameniti mandarinom ali mislim da klementina ima aromatičniju koru, a ima ih na pijaci i u prodavnicama zimi.
