Takosi za doručak su super stvar! Ovaj recept je inspirisan vikendom, dobrim raspoloženjem i onim jutrima kad ustanete hepi, pustitie muziku, skuvate kafu i imate osećaj da je super dan pred vama. Još ako pozovete goste na doručak ili branč – ovo je recept kojim ćete ih sigurno oduševiti. Naravno, ovaj recept nije vezan za jutro, odličan je i posle treninga, za večeru. 
Slobodno zamenite domaće tortilje kupovnima ako nemate vremena da ih umesite, ali je mnogo više uživanja kad znate da ste napravili svoje.
Za 8 takosa
- 100g pančete
- 2 avokada
- 1 crvena čili papričica
- 1 mladi luk
- Ljuti sos (npr. tabasco)
- Malo tvrdog sira
- Kašika putera
- 10 jaja
- So
- Biber
- Svež korijander ili peršun
Za domaće tortilje
- 250 g brašna
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice praška za pecivo
- 50 g masti
- 150 ml tople vode
POSTUPAK:
- U velikoj činiji pomešati suve sastojke – brašno, so i prašak za pecivo
- Dodati ohladjenu mast, iseckanu na kockice. Umesiti prstima dok se ne dobije mrvičasta smesa
- Malo po malo dodavati vodu i mesiti
- Izbaciti na pobrašnavljenu radnu ploču i mesiti oko dva minuta, dodajući malo brašna ukoliko se testo lepi
- Podeliti na 8 delova, uobličiti u loptice i pokriti providnom folijom. Ostaviti da odleži 20 minuta, a onda oklagijom razvući dok tortilje ne budu baš tanke, prečnika 15ak cm
- Ispeći tortilje u livenom tiganju (ili teflnskom) na srednjoj jačini, prevrćući ih nakon 40ak sekundi ili kad dobiju zlatne tufne sa jedne strane. Staviti tortilje u krpu kako bi ostale tople i mekane.
- Ispržiti tanko sečenu pančetu dok ne pozlatni sa obe strane, staviti sa strane.
- Naseckati ukoso mladi luk i čili papričicu
- Za kajganu – umutiti jaja, pobiberiti. Na srednoj jačini ringle u tiganju otopiti puter, sipati jaja i mešati. Pred kraj dodati malo soli i narendati malo sira
- Oljuštiti avokado i iseći na šnite
- U tortilje staviti par kašika kajgane, par slaninica, posuti sa kolutovima čilija i mladog luka, naredjati polovinu jednog avokada iseckanog na šnite i posuti svežim peršunom ili korijanderom. Dodati ljuti sos po izboru, preklopiti takose i pojesti u slast!
Pogledajte ovaj recept na mom instagramu
Recept prvobitno objavljen na Noizz.rs
