Od uvek sam znala da mi je u kulinarskom smislu kari jača strana. Počela sam da istražujem svet karija pre desetak godina i htela sam da to što sam naučila praktično podelim sa vama. Na instagramu sam napravila set storija pod imenom CURRY TALK, koji sažimaju sve glavne trikove koji su vam potrebni da bi…
Read MoreKo kaže da veganski recepti ne pucaju od ukusa? Ovaj veganski potaž od pečuraka je SVE! Kremasta tektura se postiže indijskim orahom, zamena za obično mleko je malo ovsenog, praziluk daje dubinu i slast, a pečeni karamelizovani komorač teksturu i umami. Još jedan razlog da uvek imate nekoliko desetina grama sušenih pečuraka kod kuće. Ulje…
Read MoreHUMUS Evo ga konačno – recept za humus! Dugo ga nisam zapisivala upravo zato što je humus jelo za koje je teško napisati tačne mere. Namirnice koje se koriste se razlikuju, po ukusu i po teksturi tako da ne postoji univerzalni precizan recept. Ali dobra vest je da postoji princip i okvirni recept. Još bolja…
Read MoreMalo egzotike, ali nije strašno obećavam. Sočivo sa kokosovim mlekom daje super spoj i ova kombinacija je poznata širom sveta. Kad na to dodamo aromatike poput djumbira, belog i crnog luka i svežeg začinskog bilja poput peršuna i mirodjije dobijemo pravi ludačko dobar kombo ukusa. Nešto što je jeftino i jednostavno pretvorimo u specijalitet. Sipaćete…
Read MoreMiso supa je strava. Lagana je a zasiti, puna flejvora ali onako nekako laganog, ne opterećujućeg. Za razliku od ramen supe mnogo jednostavnija za napraviti, treba vam oko 45 minuta sve ukupno. Da biste napravili zaista dobar ramen potreban vam je jedan i po dan tako da nemojmo da brkamo lončiće. Ovo je miso supa.…
Read MoreOvih dana se svi trudimo da jedemo što zdravije, nutritivnije i održimo dobar balans, fizički i psihički. Ovaj obrok za mene upravo predstavlja sve navedeno. Piletina sa kurkumom korijanderom i biberom je tu da nam da proteine, antioksidanse, tako da ukus ne zaostaje, da i duša bude srećna. Zanimljivost u vezi ove kombinacije začina je…
Read MoreSkromni karfiol doživljava renesansu u poslednje vreme, i pored toga što je izuzetno zdrav, veoma je izdašan i često menja meso u veganskim i vegetarijanskim obrocima. Jedino što ne smete da mu uradite je da naglasite njegovu otužnost. Jeste, karfiol ponekad može da ima gnjecavu teksturu i nadasve težak miris i ukus ukoliko se ne…
Read MoreOvo povrće i piletina na humusu je zapravo idealno za večeru sa prijateljima, za neku posebnu priliku, a najbolje je kad se počastite zdravim preukusnim i nutritivnim obrokom u sred nedelje bez nekog posebnog razloga. Ovo je nešto najlepše što sam napravila u poslednje vreme – bilo je ukusno koliko i izgleda ako ne i…
Read MoreMeksiko, zemlja živahnih boja, vesele muzike, fenomenalne hrane, i malo zdravorazumskog kiča. GourmAna travels – o Meksiku hrani i suncu.
Read More