Imam nekoliko omiljenih jela a sarma je definitivno u top tri. I to od Zoki (moje mame). Medjutim, sarma kakvu sam ponekad jela u gostima često nije bila na nivou mojih gurmanskih očekivanja, čak i onih tinejdžerskih. Debeli listovi, tvrda, previše pirinča, otužan bledunjav ukus, neki su od simptoma loše tretirane sarme. Da vi ne…
Read MoreJoš jedna ideja kako da iskoristite tunu iz konzerve je ova super hrskava keto tuna salata. Ko vodi računa o unosu ugljenih hidrata obožavaće ovaj recept. Ja sam veoma velik pobornik keto režima kao i LCHF (low carb high fat) i mislim da ovaj način ishrane u opšte ne mora da bude težak za naš…
Read MorePrebrz, nutritivan, lak za napraviti obrok za ručak ili večeru. Još jedna upotreba za onaj super lak ajoli. Salata kad se griluje dobije poseban dimljeni ukus, a i dalje ostaje sveža i hrskava. Tražila sam kod nas ono što zovu Romain letuce, tj salata romana, ali nikako da je nadjem. Kad sam naiša na ovu…
Read MoreĆuretina je redak sastojak u mojoj kuhinji, ne zato što je ne volim nego kao dete iz Beograda nisam navikla na njenu sveprisutnost, kao što je to slučaj u Vojvodini. Danas sam na pijaci kupovala domaća jaja i žena koja mi ih prodaje rekla je da ima svežu ćuretinu, salašku. Kaže, kuća će ti divno…
Read MoreSkromni karfiol doživljava renesansu u poslednje vreme, i pored toga što je izuzetno zdrav, veoma je izdašan i često menja meso u veganskim i vegetarijanskim obrocima. Jedino što ne smete da mu uradite je da naglasite njegovu otužnost. Jeste, karfiol ponekad može da ima gnjecavu teksturu i nadasve težak miris i ukus ukoliko se ne…
Read MoreKad pomislim na pileće belo meso, moram da priznam da nisam previše uzbudjena, ali kao i svaki pravi gurman piletinu volim uvaljanu u hrskavi poh, koji joj pomaže da ostane sočnija. Na keto dijeti se ovog puta nisam uželela ničega od kolača, testa, pica i drugih ugljeno hidratnih djakonija, ali mi se prijelo pohovano meso.…
Read MoreKeto ne mora da bude masan i nezdrav, a ja ću pokužati da vam dam ideje kako da imate zdraviju keto dijetu. Mediteranski kelj sa kolenicom je prvi u nizu ideja koje ću podeliti sa vama.
Read MoreKo kaže da se na keto jede samo meso? Vegetarijanski keto recepti su sasvim izvodljivi, ako date mašti na volju, a bogami i preukusni. Ovo je živ primer! Hrskave keto punjene pohovane paprike sa fetom i malo kajmaka, a kao na dijeti si? Ma daaaaj. Ali jesi, hihihi. Jedino treba da pronadjete psyllium ljuspice, preporučujem…
Read MorePohovane šnicle, sushi pirinač blitva i čili ulje – jelo inspiraisano Japanom. Panko pohovane šnicle iliti tonkatsu na japanskom su ništa drugo nego pohovane svinjske šnicle u panko prezli. Ono što ovu prezlu čini posebnom je njena krupnoća, kao i mogućnost da se pretvori u najhrskaviji poh koji ste ikad jeli. Takodje, ovaj recept je…
Read MoreTajlanska hrana je jako njami, a pored toga i jako zdrava. Tom Kha Gai je u principu pileća supa sa kokosovim mlekom, fish sosom, i tajlandskim aromaticima poput limunove trave i đumbira (Tom Kha je ime vrste supe a Gai znači piletina). Takođe u originalnu supu idu i dve stvari koje kod nas ne postoje…
Read More